Hoy despedimos la temporada de directos con la caja saludable dado que ha sido el último pedido recibido. Desde ahora, los envíos de tomarán un respiro debido al calor y al descanso que hay que hacer en la producción. Repasaremos algunas cuestiones que hemos visto durante todos estos 19 programas en directo y responderemos a las dudas de las personas asistentes. Índice de contenidos: 0:20 ¿Por qué no hay más cajas saludables durante el verano? 1:32 ¿De qué vamos a hablar hoy? 2:28 La caja saludable de esta semana 5:33 ¿Por qué las legumbres de bote tienen menos proteína que las crudas? 8:49 Tomar leche en las comidas principales: ¿recomendable? 10:53 Legumbres: ¿fuente de hidratos o de proteínas? 11:49 Helados e intolerancia a la lactosa adquirida 16:18 Ración completa de proteína vegetal 17:21 Lentejas con arroz: ¿mejor absorción del hierro? 18:22 “Los niños necesitan leche” 20:35 Naranjas “origen: Valencia”: ¿se cultivan en Valencia? 21:10 ¿Qué alimentos son imprescindibles? 21:56 Café en niños pequeños: ¿es peligroso? 23:38 Arroz y almidón: ¿cómo cocinarlo correctamente? 25:30 Anemia ferropénica: tratamiento dietético 27:41 Resumen de la temporada 38:56 Cómo eliminar la leche de la alimentación 39:42 Yodo en veganos: ¿sal yodada, algas o suplemento? 40:47 El monocultivo de la soja 42:25 Despedida de la temporada Recursos nombrados en el directo: Judías verdes: de «meh» a «WOOOO» en 8 minutos (Cocina Sin Receta) https://www.cocinasinreceta.com/tecnicas/judias-verdes-de-meh-a-woooo-en-8-minutos/ Todo el verano con un pepino en la mano https://www.cocinasinreceta.com/tecnicas/manual-de-instrucciones/todo-el-verano-con-un-pepino-en-la-mano/ Legumbres en bote y pasta de legumbre ¿son saludables? ¿Cómo usarlas? https://www.youtube.com/watch?v=7OvU_5fTlXY “¿Qué le doy de comer?”, mi libro con Lucía Martínez https://www.planetadelibros.com/libro-que-le-doy-de-comer/295797 Haz sushi como si hubieras estado de vacaciones en Japón (Cocina Sin Receta) https://www.cocinasinreceta.com/tecnicas/tutorial-sushi/ Consejos para anemia ferropénica (infografía con Lucía Martínez) https://blog.rtve.es/nutricionrtve/2017/12/infograf%C3%ADa-sobre-la-anemia-ferrop%C3%A9nica.html “Tu dieta puede salvar el planeta”, mi nuevo libro https://www.planetadelibros.com/libro-tu-dieta-puede-salvar-el-planeta/329462 “Esto me suena, en la cocina”, mi libro con el equipo de ‘Esto me suena’ https://www.casadellibro.com/libro-esto-me-suena-en-la-cocina/9788491396192/12266912 “Que no te líen con la comida”, libro de Miguel Ángel Lurueña https://www.planetadelibros.com/libro-que-no-te-lien-con-la-comida/325626 Centro de Nutrición Aleris https://www.centroaleris.com/