Sobre este episodio
“Compromiso con la innovación, inconformismo”. Esta afirmación de Joan Roca bien podría ser el lema del restaurante que gestiona con sus hermanos, Josep y Jordi, El Celler de Can Roca. Cocineros de vanguardia que ofrecen a los comidistas (Fundeu mediante) más exigentes del mundo una gran experiencia culinaria en su barrio a las afueras de Girona. En su casa. Este mes, en Deep Talks, uno de los programas de podcast de BBVA, hablamos con Joan Roca, uno de los mejores cocineros del mundo. Roca transmite autenticidad. En la conversación sobrevuela también el respeto y la admiración a su familia y el recorrido en común que tienen en El Celler de Can Roca. Conversar con una persona que está considerada una de las mejores del mundo en lo que hace, es un placer. Si esta persona además, asume que su trabajo y el éxito del mismo se debe a la “suerte” de compartir con su familia una forma de vivir, comprometida con querer hacer las cosas un poco mejor cada día, hay que escuchar con mucha atención. Y aprender. Colaboración entre El Celler de Can Roca y BBVA Innovación, creatividad y espíritu de superación son los valores compartidos por BBVA y El Celler de Can Roca que inspiraron en 2013 su proyecto social, gastronómico y formativo. Este mismo mes de julio, BBVA y El Celler de Can Roca avanzan en su colaboración con un novedoso proyecto formativo en el que apuestan por la innovación y la sostenibilidad. A través de un programa de becas para jóvenes promesas de la cocina y la hostelería y de talleres inspiradores para pymes, buscan ayudar a los profesionales del futuro a adquirir las competencias necesarias para ofrecer la mejor experiencia al cliente en un nuevo contexto digital y sostenible.
