Sobre este episodio
Una encuesta realizada por la empresa Hammonds Furniture ha revelado que uno de cada tres británicos solo lava sus sábanas una vez al año. Por si fuera poco, el 18% de los participantes admitió que lava los vaqueros de año en año. Manuel Burque baja a la calle para comprobar si los españoles nos acercamos un poco más a la recomendación de los expertos: lavar las sábanas una vez a la semana. Las respuestas incluyen "todas las semanas" y algún "yo que sé" sobre las sábanas. Los vaqueros, cada tres usos. Se trata de una cuestión de higiene y salud, como nos explica Daniel Yero, profesor de microbiología en la Universidad Autónoma de Barcelona. En las sábanas se pueden acumular células muertas de nuestra piel, ácaros, garrapatas, partículas de heces… En definitiva, "se crea un caldo de cultivo que con el tiempo se vuelve significativo". Y la exposición excesiva a esos microorganismos provoca alergias y problemas dermatológicos. Para deshacernos de ellos es importante lavar, pero no es suficiente, ya que muchos gérmenes sobreviven a la lavadora. La secadora y la plancha son nuestras mejores aliadas, puesto que el calor sí acaba con los gérmenes. La pandemia de coronavirus debería obligarnos a preocuparnos más todavía por nuestra higiene. No obstante, es imposible eliminar todos los microorganismos con los que convivimos. Además, Ángela Quintas nos habla de pato junto a Segundo Alonso, Jefe de cocina y fundador del restaurante La Paloma. El pato salvaje se puede comer a partir de septiembre y su carne es más grasa que la del resto de aves, aunque es posible reducirla quitándole la piel. Además, tiene proteína de alto valor biológico, hierro y vitamina B12. Para amenizar el aperitivo, Segundo Alonso nos monta un plato de pato con salsa de jengibre y naranja. Ante la falta de tenedor, Burque se sacrifica y recurre a las manos.
