Sobre este episodio
????Los consumidores españoles se enfrentaron en 2025 a un año complicado para sus bolsillos. Los precios de la cesta de la compra siguieron al alza, aunque en esta ocasión, concentrándose sobre todo en unos pocos productos. En concreto, fueron los huevos los que registraron la mayor subida interanual, seguidos de la carne de ternera y el café. Son muchos y variados los motivos que han impulsado estas subidas, pero el resultado es que los precios en niveles máximos reflejan la presión estructural que pesa sobre el sector agroalimentario español.????Los focos ahora están puestos sobre los huevos. Su precio se disparó un 31,3% en los últimos doce meses, tras un otoño marcado a nivel sectorial por la gripe aviar en España, aunque son muchos los factores que pesan sobre el incremento. La gripe aviar ha obligado al sacrificio masivo de aves, con más de dos millones de gallinas afectadas. Además, hay que sumar el confinamiento en miles de municipios o la prohibición de la cría de aves de corral al aire libre. Medidas, todas, que se traducen en un aumento de los costes para los criadores y en una importante reducción de la producción, tensionando la oferta. ????Y es un fenómeno que no solo afecta a España, sino que ha golpeado a toda Europa, donde el sacrificio de aves supera los 15 millones. Una situación que ha disparado la demanda de huevos desde el resto de países. Y todo mientras en España el consumo no ha dejado de incrementarse, aumentando la presión al alza sobre los precios. De hecho, desde 2019 la demanda nacional ha crecido más de un 16%.
