Sobre este episodio
#690. ¿Sabías que lo blanco de dentro de los huesos es seguramente el principal motivo que nos hizo evolucionar? El tuétano va mucho más allá de calorías y vitaminas encapsuladas. Hoy destapamos sus secretos igual que nuestros ancestros abriendo los huesos que carroñeaban.• Notas de este episodio:https://podcast.pau.ninja/690• Comunidad + episodios exclusivos:https://sociedad.ninja/(00:00) Introducción(4:29) ¿Qué es el tuétano de hueso?(6:16) Propiedades nutricionales del tuétano(7:23) Cómo se obtiene el tuétano(9:51) Poner tuétano al fuego(11:52) Usar el hueso para cortar(14:25) Beneficios de comer tuétano de res(14:43 Beneficio 1(16:14) Beneficio 2(17:51) Beneficio 3(20:18) ¿Es bueno comer el tuétano de hueso crudo?(20:51) Beneficios potenciales de consumir tuétano crudo(23:08) Riesgos asociados al consumo crudo(27:18) ¿Cuándo es malo comer tuétano?(28:49) Efectos adversos por un consumo excesivo(29:59) Recomendaciones de seguridad para su consumo(30:35) Cómo incluir el tuétano en tu dieta diaria(31:49) Consejos para elegir y almacenar tuétano
