Quédate a Comer
"Quédate a comer", podcast en el que la periodista Cristina Jolonch comparte conversación con personajes de los más variados ámbitos sobre la gastronomía y la vida.
Romain Fornell: “Un restaurante que no es rentable hay que cerrarlo enseguida porque te puede hundir” - Episodio 70
El chef francés Romain Fornell protagoniza el nuevo episodio de “Quédate acomer”, donde reflexiona...
EscucharJordi Butrón: “Aquí la pastelería de restaurante se atrevió a saltar todas las vallas porque no había normas” - Episodio 69
El creador de la primera escuela de postres de restaurante del mundo y artífice de la escuela Espai...
EscucharMiguel Angel Lurueña: “Lo que comemos cambiará por la falta de recursos, no por un plan maquiavélico para manipularnos”- Episodio 68
El experto en seguridad alimentaria y pionero en España en la divulgación sobre los alimentos, Miguel...
EscucharPhilippe Regol: “La cocina tiene tanto poder para emocionar que no necesita del espectáculo” - Episodio 67
El crítico gastronómico francés Philippe Regol opina sobre los límites de la cocina creativa, sobre...
EscucharImma Puigcorbé: “ El ninguneo es un mal que la gente del mundo rural llevamos clavadito en el corazón” - Episodio 66
La veterinaria y payesa Imma Puigcorbé, una de las voces que lideran desde Catalunya las protestas...
EscucharJoan Roca “Hay que entender a unos jóvenes que lo único que tienen y defienden es su libertad” - Episodio 65
El mayor de los hermanos de El Celler de Can Roca, que fue el primer invitado del podcast Quédate a...
EscucharAda Parellada: “Se ha prestigiado tanto el alcohol que olvidamos que destroza a personas y familias” - Episodio 64
La cocinera del barcelonés Semproniana, Ada Parellada, protagoniza este episodio en el que habla sobre...
EscucharAlbert Raurich: “Permitid que los trabajadores puedan hacer más horas y paguémoslas” - Episodio 63
El chef del restaurante barcelonés Dos Palillos cuenta lo más importante de su aprendizaje cuando...
EscucharAndrés Torres: “España es uno de los países donde más se abusa de menores, pero la gente mira a otro lado” - Episodio 62
El cocinero y trabajador social Andrés Torres se dedicó desde muy joven a viajar como reportero a...
EscucharAleix Puig: “La empresa es equipo, no familia, y la incondicionalidad no existe” - Episodio 61
El cofundador y presidente de la exitosa empresa de delivery, ganador de una de las ediciones de Master...
EscucharBegoña Rodrigo: “Bajar es duro, lo digo yo que vengo de una familia que se arruinó de la noche a la mañana” - Episodio 60
La cocinera Begoña Rodrigo protagoniza este episodio de 'Quédate a comer' en el que cuenta su opinión...
EscucharDaniel Vázquez Sallés: “Ya lo dice mi psicólogo: cuéntale tus planes a Dios para que se ría un rato” - Episodio 59
El escritor y gastrónomo Daniel Vázquez Sallés habla abiertamente sobre el proceso de duelo tras...
EscucharAlbert Ventura: “La liturgia del restaurante no la soporto” - Episodio 58
El chef Albert Ventura reflexiona sobre su manera de entender la cocina y el restaurante. Reconoce que...
EscucharJosé Andrés: “Los conflictos y el cambio climático dejarán el planeta con pocas zonas habitables” - Episodio 57
El reconocido chef e impulsor de World Central Kitchen reivindica la importancia de actuar en un momento...
EscucharLucía Freitas: "La mujer con éxito suele tener la necesidad moral de poner el foco en los otros" - Episodio 56
La cocinera gallega Lucía Freitas explica por qué ha impulsado el proyecto social, cultural y gastronómico...
EscucharFrancesc Guillamet: “Veo muchos fuegos artificiales en las cocinas, pero todo me suena” - Episodio 55
El reconocido fotógrafo gastronómico reflexiona sobre el momento que vive la fotografía y los nuevos...
EscucharEnrique Tomás: “El dinero va y viene. No te lo creas” - Episodio 54
Con más de 1.000 empleados en los establecimientos dedicados al jamón que ha ido abriendo en diversos...
EscucharNoah Higón Bellver: “El miedo es más difícil de domesticar que el dolor” - Episodio 53
Noah Higón Bellver, la joven politóloga y jurista valenciana que trata de visibilizar las enfermedades...
EscucharPablo Albuerne: “El bullying acabó siendo uno de los grandes motores de mi vida” - Episodio 52
El cocinero asturiano, conocido por su alter ego Gipsy Chef, explica cómo le ha influido el bullying...
EscucharLeo Espinosa: “Aceptaría entrar en un gobierno en Colombia. Pero que no me llamen para comprarme” - Episodio 51
Leonor Espinosa, la más reconocida cocinera de Colombia, también arista plàstica, economista y publicista,...
EscucharSergi Arola: “Reajusté mi escala de valores y soy más feliz ahora que cuando estaba en lo más alto" - Episodio 50
El cocinero Sergi Arola protagoniza el nuevo episodio de 'Quédate a comer', en el que reflexiona sobre...
EscucharTeia Plana: “Las tiendas de ropa tendrían que ser como las de zapatos, donde a nadie le preocupa su talla" - Episodio 49
La psiquiatra Teia Plana, coordinadora de la Unidad de Trastornos de Conducta Alimentaria del Hospital...
EscucharCarles Gaig: “Nunca he creído tanto en mí mismo como para tener ese ego de algunos chefs” - Episodio 48
A sus 75 años, el cocinero Carles Gaig recuerda sus inicios en la profesión, las relaciones entre...
EscucharFerran Adrià: “Si pudiera volver atrás dosificaría la creatividad como estrategia” - Episodio 47
Ferran Adrià vuelve a ser protagonista del podcast Quédate a comer, para reflexionar sobre su obra,...
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